Manager de Point de Ventre H/F - 34

En tant que Responsable de Magasin, vous jouez un rôle clé dans la supervision des opérations, tout en assurant une gestion optimale du personnel et en garantissant la qualité des produits. Votre objectif principal sera d'optimiser la rentabilité de l'établissement tout en offrant une expérience client exceptionnelle.

Missions :

- Gestion de l'équipe : Encadrer, former et motiver une équipe dynamique de 11 personnes composée de boulangers, pâtissiers et vendeurs.
- Supervision de la production : Collaborer avec le responsable de production afin de respecter les normes strictes de qualité et d'hygiène tout au long du processus de fabrication.
- Qualité et sécurité : S'assurer que toutes les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de législation en vigueur sont rigoureusement respectées.
- Suivi des stocks : Gérer les approvisionnements en matières premières, passer les commandes auprès des fournisseurs et surveiller les marges pour garantir une gestion efficace des ressources.
- Gestion commerciale : Développer les ventes et mettre en place des stratégies pour fidéliser une clientèle exigeante.
- Relation clientèle : Garantir un accueil chaleureux et de qualité, répondre aux besoins des clients, tout en participant activement à la vente et au service. Vous serez également responsable des ouvertures (6h30) et des fermetures (20h30) du magasin.
- Gestion administrative : Organiser la planification des équipes, gérer les absences dans le respect de la législation sociale et assurer la bonne tenue des caisses.

Vous disposez d'une expérience significative dans la gestion d'un point de vente, idéalement dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie ou dans le domaine de la restauration. Les candidats ayant une expérience en tant qu'indépendants ou issus de la grande distribution seront également considérés avec intérêt.
Vous êtes un manager attentif et dynamique, passionné par le travail en équipe. Votre sens aigu de l'organisation, associé à un esprit d'analyse développé, vous permet d prendre des décisions rapidement et de manière efficace.
Par ailleurs, vous possédez un excellent relationnel, ce qui vous permet de favoriser une ambiance chaleureuse et conviviale, tant au sein de votre équipe qu'avec la clientèle.