Agent Polyvalent de Restauration H/F - 34

- Assistance à la production de préparations culinaires
- Déconditionnement des denrées alimentaires, rangement et traçabilité
- Vérifier et contrôler le températures des armoires positives et négatives
- Assistance préparation légumes et/ou fruits : décontamination, lavage, épluchage, taillage et cuisson
- Assurer le départ des repas à la crèche
- Dresser les plats par service et les maintenir en température
- Envoyer les plats vers les salles de restaurant
- Mettre en oeuvre les techniques d'entretien : armoires frigorifiques positives et négatives, des matériels, de la batterie des cuisines et des surfaces
- Lavage et rangement de la vaisselle
- Mettre à jour les fiches de contrôle et les protocoles d'entretien
- En extra : assistance à l'élaboration et service des manifestations du service, fêtes et cérémonies
- Comprendre et respecter les consignes données par le responsable de service, le second de cuisine ou le cuisinier
- Connaître et respecter les protocoles de nettoyage et désinfection
- Connaître et respecter le bon usage des produits, des matériels et du linge
- Connaître et respecter les règles de sécurité et d'ergonomie
- Connaître et respecter les règles d'hygiène H.A.C.C.P.