Second de Cuisine H/F - 34

NEXXT Palavas
Depuis 2008, NEXXT fait vibrer Palavas-les-Flots avec son concept d'American Brasserie au bord du canal, sur le quai principal. Un lieu iconique où se mêlent plaisir culinaire et ambiance lounge. Ici, on partage un burger gourmet ou un cocktail signature face au coucher du soleil. L'été, NEXXT s'enflamme avec des shows et soirées live qui rythment la mer. Une adresse incontournable où chaque moment devient un souvenir.

Missions principales
Le second de cuisine assiste le chef de cuisine durant les services, assure son remplacement sur les services où il n'est pas présent, gère les stocks et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il/elle contribue activement à garantir une expérience culinaire exceptionnelle pour la clientèle.

Responsable de la qualité de service :
* Etre le garant de la bonne tenue du service ;
* Assurer le respect des recettes et fiches techniques ;
* S'assurer d'une régularité dans la qualité de service (temps d'attente / chaleur des plats / taille / ..) quotidienne ;
* Débloquer 100% des situations pendant le service (plainte client ou autre) ;
* Etre le point de coordination entre la cuisine et la salle quand le chef n'est pas présent ;
* Veiller à la satisfaction client ;
* Faire remonter toute anomalie / axe d'amélioration possible ;
* Garantir le respect des normes l'hygiène en cuisine ;
* Garantir l'utilisation et le respect du matériel ;
* Veiller à l'application des différents process en cuisine ;

Profil recherché
Compétences techniques :
* Excellentes connaissances culinaires (techniques et tendances gastronomiques).
* Maîtrise de la gestion des approvisionnements.

Qualités personnelles
* Créativité et passion pour la gastronomie.
* Rigueur, organisation et réactivité face aux imprévus.

Expérience et formation
* Expérience significative (1 an ou plus) en tant que second de cuisine

Poste en longue soit 10H à18H, soit 17H à 1H du matin selon organisation interne et planning

Si tu as l'âme créative, l'envie de casser les codes et de faire partie d'une équipe dynamique et ambitieuse, alors Le NEXXT t'attend. Viens écrire l'histoire avec nous.

Prise de poste début février