Cuisinier à Bord H/F - Karha Conseil

Bateau de plaisance recherche son futur Cuisinier à bord H/F, pour la saison estivale de juin à août inclus.

Missions :
- Préparer les repas quotidiens pour l'équipage et les passagers (petit-déjeuner, déjeuner, dîner)
- Proposer une cuisine simple, saine et méditerranéenne
- Gérer les stocks et les approvisionnements
- Respecter strictements les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Maintenir la cuisine propre et organisée

Profil recherché :
- Motivation, autonomie et esprit d'équipe
- Bonne organisation et capacité à travailler en espace réduit
- Expérience en cuisine appréciée mais débutant motivé accepté
- Connaissance de la cuisine méditerranéenne ou familiale est un plus

Conditions :
- Nourri et logé à bord du bateau
- Ambiance conviviale
- Poste saisonnier

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple

Qualification: Manoeuvre

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Diététique
• Gestion des stocks
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène