Commis - Commise de Cuisine H/F - De la terre à l'assiette

Dans le cadre de l'Insertion par l'Activité Économique nous recherchons un(e) commis(e) de cuisine de collectivité.

Sous les directives du responsable de la restauration :

- Vous participerez à l'élaboration et la présentation des plats
- Mettre en place la chaine de distribution et la distribution des produits (liaison froide et chaude)
- Vous assurez le suivi qualitatif, stockage et la traçabilité des produits selon les normes HACCP,
- Vous assurerez l'entretien des locaux, du matériel et la vaisselle.
- Vous vous engagez dans une démarche d'insertion professionnelle et participerez aux formations mises en place.

Horaires de 07h30 à 15h00. Une disponibilité supplémentaire peut être demandée ponctuellement selon l'activité.

Vérifier votre éligibilité au dispositif IAE auprès de votre conseiller.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Techniques de conservation des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Entretenir un outil ou matériel,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Mettre en marche des équipements de cuisine,Aménager un poste et les conditions de travail,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Préparation de légumes? ou de fruits