Boucher - Bouchère Qualifié·e H/F - Febeo Beaux-Arts

Vous rejoindrez l'équipe de notre boucherie située quartier des Beaux-Arts à Montpellier.

Voici les différentes missions:

- monter le rayon les matins afin de mettre en valeur les produits commercialisés
-préparer les commandes ainsi que les différentes préparations bouchères en collaboration avec le responsable magasin
- valorisation des différents morceaux dn collaboration avec la traiteuse de l'équipe
- vente auprès de la clientèle si nécessaire
-organisation et nettoyage du frigo carcasse et du plan de travail dédié

Nous recherchons un candidat ou une candidate motivé.e. qui souhaite s'inscrire dans une entreprise en forte évolution et promouvoir des viandes de qualité en circuit court. Nous nous appuyons sur un laboratoire de découpe pour le gros oeuvre ainsi nous recherchons surtout un profil polyvalent qui sera méticuleux dans la présentation des viandes et force de proposition dans la diversité des préparations bouchères.

Experience: 6 Mois

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande,Accueillir, informer et orienter les clients,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc),Conseiller les clients sur les choix de viandes,Gérer les commandes et l'inventaire de viandes,Gérer les stocks de viandes et de produits associés,Préparer des produits bouchers selon les commandes,Promouvoir les produits auprès des clients,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.

• Conseils clientèle
• Gestion des commandes
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Gestion des stocks
• Désossement
• Transformation des produits bouchers
• Force de proposition
• HACCP