Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - les Bambins du Lez

Vos missions seront :
1/ Cuisine
- assure l'hygiène, l'entretien et la sécurité de la cuisine.
- assure le réchauffement des repas livrés par le traiteur en respectant toute s les règles d'hygiène et de sécurité (relevé de température du réfrigérateur, données de réchauffage, dates de consommation, ).
- assure la mise en place du repas, le service, le rangement et le nettoyage.
- est garant du matériel confié et utilisé ainsi que des locaux.

2/ Repas
- est informé du projet pédagogique et est accompagnée par les professionnelles afin de mettre en oeuvre les principes pédagogiques d'autonomie, de libre choix relatif au temps des repas (mettre le couvert, se servir seul, manger seul, débarrasser ).
- participe à la création et l'aménagement de l'espace des repas des jeunes enfants.
- participe aux réunions d'équipe, aux manifestations, et prend part entièrement à la vie de la crèche.

3/ Divers
- prend en charge le linge (entretien et rangement).
- est chargé de gérer le stock alimentaire et du réapprovisionnement de celui-ci.
- assure le suivi obligatoire des documents afférents à son poste.
- réalise toutes autres missions sous demande de la Direction.
- travaille avec l'ensemble de l'équipe du personnel et assure les transmissions concernant son poste.

Une formation au respect des normes HACCP est exigée si non obtention du CAP cuisine.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Variétés de fruits et légumes,Aménager un poste et les conditions de travail,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer des ustensiles de cuisine,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Accueil de jeunes enfants

• Gestion de la chaîne d'approvisionnement
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Autonomie
• Gestion des stocks
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Préparation de légumes? ou de fruits