Chef de Partie Chaud H/F - Disco Volante

Cet établissement du centre ville de Montpellier recherche son chef de partie autonome :
- vous gérez la mise en place du poste chaud et froid en coordination avec le chef et les commis de cuisine ( sauces, légumes, charcuterie...)
- vous envoyez les assiettes du poste chaud : cuisson des viandes et poissons et des pates fraiches
- vous êtes le garant du timing de l'envoi des plats pour le bon déroulé du service
- vous entretenez votre poste de travail dans le respect des normes d'hygiène HACCP
- vous vérifiez l'arrivée des commandes et l'état des stocks
Vous êtes autonome, rigoureux et saurez intégrer l'équipe en place.

Experience: 1 An(s) - Si possible en établissement italien

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Rigueur et méthode
• HACCP