BTS Management en Hôtellerie-Restauration Mhr en Alternance - Rentrée 2026 H/F - 34

Depuis 1983, l'ESICAD Montpellier est un acteur reconnu dans l'enseignement supérieur privé du Sud de la France, par la qualité de ses enseignements et l'encadrement apporté à ses étudiants. Avec près de 700 étudiants en alternance chaque année, l'école bénéficie d'une forte notoriété auprès des entreprises de la région. Spécialisée dans les formations post-bac tertiaires, de Bac +2 à Bac +5, en formation initiale et en alternance, l'ESICAD Montpellier forme aux métiers du commerce, du management, de l'administration, de la gestion / finance, de l'informatique, du tourisme et de l'hôtellerie restauration.École : ESICAD Montpellier

L'ESICAD recrute pour l'une de ses entreprises partenaires un(e) Assistant(e) Manager en Hôtellerie Restauration dans le cadre du BTS MHR (Diplôme d'État - Bac +2).
Cette formation prépare les futurs professionnels du secteur à encadrer des équipes, gérer les opérations d'un service hôtelier ou de restauration, et optimiser la satisfaction client.

Missions principales :

Gestion opérationnelle d'un service (hébergement, restauration ou production culinaire selon la spécialisation)

Encadrement d'équipe : planification, briefing, supervision et contrôle qualité

Accueil et fidélisation de la clientèle : gestion des réservations, suivi des réclamations, amélioration de l'expérience client

Pilotage économique et financier : suivi du chiffre d'affaires, gestion des stocks, commandes fournisseurs

Mise en oeuvre des normes HACCP et veille au respect des règles d'hygiène et de sécurité

Participation à la stratégie commerciale : développement de l'offre, animation des ventes, communication sur les produits et services