Cuisinier - Cuisinière H/F - Proprietaires Domaine du Golf

Pour une résidence hôtelière nous recherchons un(e) cuisiner confirmé(e), autonome capable d'assurer les tâches suivantes : Recherchons cuisinier (débutant ok) de 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 22h30 du Lundi au samedi et le dimanche 18h30 a 22h30 pour la saison été du 1er juillet au 31/08. Profil attendu : - CAP cuisine ou expérience, - Connaissance des normes HACCP - Réaliser des préparations culinaires - Cuisiner - Dresser - Réaliser des recettes - Organiser son travail - Approvisionner - Entretien et prévention des risques professionnels - Contrôler la qualité - Gérer les stocks - Conserver Taches à effectuer : - Réaliser des préparations préliminaires sur tous types de produits (habillage, lavage, découpe, taillage) dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité - Réaliser des préparations (classiques et des spécialités régionale / internationale) dans le respect des règles d'hygiène - Gérer les cuissons et les assaisonnements - Réaliser des sauces, liaisons, fonds - Réaliser des desserts - Dresser et mettre en valeur les préparations - Gérer sa production culinaire - S'assurer de la conformité gustative et visuelle du plat - Concevoir une recette Vous êtes amené(e) à travailler les midis, soirs et week-end
Travail saisonnier

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Recettes
• HACCP