Boulanger - Tourier H/F - Scholler

Nous recherchons un(e) boulanger(ère) / tourier(ère) motivé(e), rigoureux(se) et passionné(e) par le travail artisanal.Vous participerez à la fabrication de nos pains et viennoiseries dans le respect des traditions et des standards de qualité de notre maison.Vos missions :- Fabriquer les pains, viennoiseries et produits de tourage selon les recettes établies- Assurer les différentes étapes de production : pétrissage, façonnage, cuisson, tourage et finition- Contrôler la qualité des produits et veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire- Participer à la gestion des stocks et à l'entretien du laboratoire- Collaborer étroitement avec l'équipe pour garantir une production régulière et de qualitéProfil recherché :- CAP Boulanger ou CAP Pâtissier avec spécialisation en tourage souhaité- Expérience en boulangerie artisanale appréciée- Bonne maîtrise des techniques de fabrication et de cuisson- Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe- Goût du travail bien fait et respect des produitsNous offrons :- Un environnement de travail artisanal et exigeant- La possibilité de valoriser votre savoir-faire et de participer à des créations originales- 3 jours de repos fixes par semaineAvantages :- 25% de remise sur l'ensemble de nos produits- Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50%- Entremet offert pour votre anniversaire- Une bûche de Noël et une bouteille de champagne offertes pour les fêtes de fin d'année- De vraies perspectives d'évolution au sein d'une maison en plein développement

Experience: 1 An(s) - Boulangerie artisanaleCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

• Norme QHSE
• Autonomie
• Rigueur et méthode
• Gestion des stocks
• Pétrissage
• HACCP
• Techniques de finition
• Sens de l’organisation