Boulanger H/F - Tineo-Frezal

Boulanger - CDD 6 moisNous recherchons un boulanger dans le cadre d'un CDD de 6 mois afin de renforcer son équipe.Vos missions* Fabrication des pains et viennoiseries selon les méthodes artisanales de l'entreprise.* Préparation, façonnage et cuisson des produits.* Respect des recettes, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).* Entretien du poste de travail et du matériel.* Participation à la bonne organisation du laboratoire. Profil recherché* Titulaire d'un **CAP Boulanger** ou expérience significative en boulangerie artisanale.* Sérieux(se), autonome et organisé(e).* Sens du travail en équipe et souci de la qualité.ConditionsCDD de 6 moisHoraires : du mardi au samedi de 5h00 à 11h00 et dimanche 5h à 10h* Poste à pourvoir en septembre* Rémunération selon profil et expérience.Si vous souhaitez rejoindre une boulangerie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits, n'hésitez pas à nous transmettre votre candidature (CV et quelques mots de présentation).

Experience: 3 MoisCompétences: Bac pro boulanger pâtissier,BP boulanger,CAP boulanger,Caractéristiques des farines levure, additifs,Contrôle qualité des produits,Gestion des stocks de matières premières,Modalités de conservation des produits alimentaires,Optimisation de la chaîne de production,Planification de la production,Procédés de fabrication alimentaire,Produits alimentaires,Surveillance des paramètres de cuisson,Techniques de façonnage du pain,Agir rapidement en cas de problème technique,Conditionner des produits,Confectionner des viennoiseries,Gérer les stocks de matières premières et de produits finis,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés,Pétrir des pâtes à pain et à pâtisserie,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter des procédures, modes opératoires et instructions,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Surveiller la cuisson des produits de boulangerie,Surveiller la fermentation des produits de boulangerieQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserieListe des qualités professionnelles:Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.

• Méthode de fabrication
• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Autonomie
• Fermentation
• Gestion des stocks
• Planification de la production
• Contrôle qualité
• Recettes
• HACCP